水

水为酒之血，欲得佳酿，必有名泉。北京宴酒之水来自优质的平谷水源，科学验证，泉水富含钙、锶、钠、钾等40多种天然矿物精华和微量元素，酸碱适中，北京宴 酒以此水酿酒，酒质芬芳馥郁、回味。

粮

粮为酒之肉，一般是将高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食作为原料，除此之外水也是重要的原料之一，所谓“水为酒之血”“好水酿好酒”。

曲

酒曲亦称酒母,多以含淀粉的谷类、豆类、薯类和果类为原料和培养基,经粉碎加水成块或饼状,在一定温度下培育而成。

艺

生香靠发酵，提香靠蒸馏。酒的品质因使用酵母等微生物的不同而各具风味和特色。原汁酒中的味素也将一起被蒸馏，从而使蒸馏的酒品中带有独特的芳香和口味。

藏

好酒三分酿，七分藏。通过多年洞藏储存酒体得以净化，经久生香随着时间推移，最终实现酒体香气馥郁、幽雅爽净。